Susuz bamya çiftçinin yüzünü güldürdü

Çal İlçe Tarım Müdürü Aydoğan Gürcan, bölgede bamya üretiminin yoğun olarak Alfaklar, Hançalar, Akkent, Selcen ve Bahadınlar mahalleleri arasında bulunan yaklaşık 3 bin dekarlık alanda yapıldığını söyledi.

Bamya üretimiyle bine yakın çiftçi ailesinin geçimini sağladığını belirten Müdür Gürcan, “Tütün üretiminden vazgeçen çiftçilerimiz susuz olarak organik bamya üretimine geçti. Nisan ayının 15’ine kadar sıra halinde ekilen bamya tohumları, Nisan ve Mayıs ayı boyunca büyüyüp gelişmekte, Haziran ayında ise hasat başlamaktadır. Hasat Eylül sonu, hatta Ekim ayının ortalarını bulmaktadır. Özellikle üretimin yoğun olarak yapıldığı Hançalar Mahallesi ekonomisine katkı sağlayan bamyaların her gün toplanması gerekmektedir. Her sabah saat 6 ‘da tarlaya gidilerek yapılan hasat çalışmaları en az 4 ay devam etmektedir. Çal Bamyasının küçük, lezzetli ve piyasada aranır olması 4 ay boyunca her gün tarlaya gidilmesi ile mümkün olmaktadır. Bamyanın yapısındaki tüy ve dikenlerden dolayı toplanırken parmaklara özel eldiven veya örgüden yapılan aparatlar takılmaktadır” dedi

Kurusu daha çok kazandırıyor

Bamya üretiminin zahmetli, bir o kadar da sabır isteyen bir iş olduğunu, Çal bamyasının yoğun olarak kuru tüketilen bir ürün olduğunu belirten Müdür Gürcan, “Hergün sabah erken saatlerde tarlalardan toplanan bamyalar, kurutmak için her gün iplere dizilmektedir. Yaklaşık 20 santimetrelik, şişlere dizilen bamyaların sapları keskin bir bıçakla kesilmekte ve 180 santimetre uzunluğundaki ipe dizilmektedir. Kurutma işi gölgede yapılmakta olup 4–5 günde kuruyan bamya dizilerinden 30–40 tanesi bir araya getirilip bağ yapılmaktadır. 4-5 kilogram yaş bamyadan bir kilogram kuru bamya elde ediliyor. Kilogramı 60–80 lira arası bir fiyatla satılan kuru bamyalar çok özel menülerin ve özellikle düğün yemeklerinin vazgeçilmez bir çeşididir. Bamyadan çiftçilerimizde iyi para kazanmaktadır. Bölgemizde yılda yaklaşık 300 ton kuru, bin 200 ton civarlarında yaş bamya üretilmektedir” diye konuştu.