Çivril’de Hünnap Hasadı Başladı
Denizli’nin Çivril ilçesi Gümüşsu Mahallesi’nde yetiştirilen hünnap meyvesi, bölgenin 300 yıllık tarım geleneğinin en değerli ürünlerinden biri olarak hasat dönemine girdi. Vitamin, mineral ve antioksidan açısından zengin olan hünnap, bağışıklık sistemini desteklemesiyle öne çıkıyor ve sağlıklı yaşamın sembollerinden biri olarak görülüyor.
Çin’de “ölümsüzlük meyvesi” olarak bilinen hünnap, Çivril’in Gümüşsu Mahallesi’nde hasat edilmeye başlandı. Yaklaşık 50 yıldır 20 dekarlık arazide 2700 hünnap ağacıyla üretim yapan Arife Yam, “Atalarımızdan miras kalan hünnap yetiştiriciliğini sürdürüyoruz. Mahallemizde 300 yıllık hünnap ağaçları bulunuyor, bizim en yaşlı ağacımız ise 70-80 yıllık. Hünnap zahmetli bir meyve ama faydaları saymakla bitmez,” dedi.Eşiyle birlikte diktiği ağaçlardan oğluyla hasat yapan Yam, meyveleri tüccarlar ve internet üzerinden sattıklarını belirtti: “Hasat ağustos sonu başlıyor ve kasım ayına kadar, yaklaşık 75 gün sürüyor. Topladığımız hünnapları genellikle taze olarak satıyoruz, kalanları ise kurutarak değerlendiriyoruz. Hünnap, sağlık faydaları nedeniyle çok rağbet görüyor. Eskiden sadece tüccarlara satardık, şimdi internet üzerinden de satış yapıyoruz.”Hünnapın taze tüketiminin yanı sıra farklı şekillerde sofralarda yer aldığını ifade eden Yam, “Hünnap özellikle şeker hastalarına tavsiye ediliyor. Kan şekerini düzenlemeye yardımcı oluyor ve kalp ritmini destekliyor.
Sindirimi kolaylaştırıyor, bağışıklığı güçlendiriyor. Taze meyve olarak yendiği gibi reçel, marmelat, kuru meyve ya da toz halinde de kullanılıyor,” diye konuştu.Hünnap hasadının oldukça zahmetli olduğunu vurgulayan Yam, “Bu meyve her zaman alıcısı olan, üreticisini mutlu eden bir ürün. Ancak dikenli ağaçları nedeniyle toplamak zor. Bu yüzden çoğu çiftçi sadece kendi ihtiyacı kadar üretim yapıyor. Eşimle başladığımız hünnap yetiştiriciliğini oğlumla sürdürüyorum. Zor olsa da bu geleneği devam ettiriyoruz,” dedi.Hünnapın ondan fazla çeşidi olduğunu belirten Yam, “Nohut büyüklüğünden armut şekline kadar farklı tat ve boyutlarda hünnap türleri var. Aşılanmış ağaçlarımızda bu çeşitlerin hepsini yetiştiriyoruz. Şekil ve tatları farklı olsa da tüm türlerin sağlık faydaları aynı. Hem tüccarlar hem de tüketiciler her çeşidini seviyor,” diye ekledi.Piyasada hünnapın kilosunun 100-120 TL’den satıldığını söyleyen Arife Yam, meyvenin daha çok tanınması gerektiğini vurguladı: “Hünnap sadece taze meyve olarak değil, kuru meyve, reçel, marmelat ve çay olarak da tüketilebilir. Her yönüyle tam bir şifa kaynağı.”Doğal ve geleneksel yöntemlerle yetiştirilen hünnap, ağaç başına 20-30 kg verim sağlıyor.
