ORAC DEĞERİ YÜKSEK BESİNLER
30 Mart 2019 Cumartesi
Bizi enfeksiyon ve mikroorganizmalara karşı koruyan, içimizdeki savaşçıyı, geçen hafta ”BAĞIŞIKLIK SİSTEMİ” olarak tanımlamıştık.
Bu hafta da “ORAC DEĞERİ NEDİR VE BAĞIŞIKLIK SİSTEMİMİZİ KUVVETLENDİREN BESİNLER NELERDİR?” sorusuna yanıt arayalım.
ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity): Oksijen Radikali Emme Kapasitesi
Vücudumuzu serbest radikallere karşı koruyan antioksidanların; serbest radikalleri etkisiz hale getirme kapasitesini ölçmek için kullanılan bir testtir.
ORAC DEĞERİ ise besinlerin antioksidan etki kapasitesidir.
Peki, nedir bu antioksidanlar?
Antioksidanlar; mikroorganizma ve serbest radikallere karşı vücudumuzu koruyan, bağışıklık sistemimizi güçlendiren bileşiklerdir.
Eğer serbest radikaller; antioksidanlara ağır basarsa yorgunluk, hastalık gibi durumlarla karşı karşıya kalabiliriz.
Bir besinin antioksidan etkisi ne kadar fazla ise ORAC DEĞERİ de o kadar yüksektir.
Gelelim şimdi ORAC DEĞERİ YÜKSEK bazı besinlere:
Görüldüğü gibi bazı besinlerin antioksidan kapasiteleri yüksektir ve bağışıklık sistemimizin güçlenmesine yardımcı olur.
Şimdi de bağışıklık sistemimizi güçlendiren bazı besinleri birlikte daha ayrıntılı inceleyelim:
SOĞAN-SARIMSAK: Kükürtlü yapıya sahip olan bu besinler içerdiği ”allisin” bileşiği ile antioksidan özellik gösterir.
SÜT-YOĞURT-KEFİR: Yüksek kalsiyum ve probiyotiklere sahip olup; barsak florasını düzenler. Daha sağlıklı bir barsak florasına sahip olursak; vitamin- minerallerin emilimi de o kadar iyi olur. Kısaca daha güçlü bir bağışıklık için; bu besinleri düzenli tüketiniz.
KETEN TOHUMU: Günümüzde adını sıkça duyduğumuz keten tohumu diyette yerini aldığı gibi içerdiği omega-3 yağ asitleri ile bağışıklık sistemimizi de güçlendirir. Daha sağlıklı bir bedene sahip olmak için salatalarınıza veya yoğurtlarınıza keten tohumu eklemeye ne dersiniz?
ZENCEFİL: Hasta olduğumuzda, öksürdüğümüzde ilk aklımıza gelen baharatlardan biri değil midir zencefil?
İçerdiği aktif bileşenler ile antioksidan özellik göstererek; bağışıklık sistemimizi güçlendirir, vücut direncimizi arttırır.
Ayrıca diyetimizde yapacağımız besin çeşitliliği ve dengeli beslenme ile de bağışıklık sistemimizi güçlendirebiliriz.
Bu hafta kısaca bağışıklık sistemimizi güçlendiren besinler üzerinde konuşmuş olduk.
Bir sonraki yazıda görüşmek dileğiyle sağlıklı günler dilerim…