Buldan’da salamuralık yaprak hasadı başladı
Denizli’nin Buldan ilçesinin tescilli çekirdeksiz Sultaniye üzüm bağlarında asma yapraklarının hasadına başlanıldı. Bir işçinin günde yaklaşık 25 kilogram hasat edebildiği yaprak 100 TL’den alıcı buluyor.
Üzüm bağlarında sabahın ilk ışıkları ile başlayan hummalı çalışma öğlen saatlerinde son buluyor. Yaprakların zedelenmemesi için özenle koparılan yaprakları toptan almaya gelen aracılara kilo ile verdiklerini belirten Buldan Çiftçi Malları Koruma Derneği Başkanı ve üzüm üreticisi Özkan Gümüş, “Bizim yörenin asma yaprağı çok beğeniliyor. Damarsız ve çok taze. Sarma yapımı ve salamurada bekletmek için çok uygun. Ayrıca hiçbir ilaç kullanmadan yetişiyor. Toplanmasında da gerekli itina gösteriyoruz. Üzüm öncesi geliri de bizim için önemli oluyor. Asma yapraklarını toplayarak hem üzüm sezonu öncesi asmaları rahatlatıyor hem de gelir elde ediyoruz. Oluşacak üzümlerin daha fazla güneş görmesini ve havasını almasını böylece sağlamış oluyoruz. Bu yıl bağlarımızda hem yaprak hem de salkımlar güzel. İnşallah afetsiz bir sezon geçiririz. Allah bereketli hasatlar nasip etsin” dedi.
Bağlardan toplanan salamuralık taze yaprakların kilosu 100 liradan satın alınıyor. Bağlardan sabahın erken saatlerinde toplanan yapraklar, özellikle kadınlar ve gençler için önemli bir gelir kaynağı oluştururken aile ekonomisine de ciddi katkı sağlıyor. Bir kişinin günlük ortalama 25 ila 30 kilogram arasında salamuralık yaprak topladığı öğrenildi.
