Sağlıklı beslenmek için kışlık sebze tüketin

Denizli Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü resmi sitesinden yapılan açıklamada
sebzelerin, tür zenginliği yönünden önemli seviyede çeşitlilik gösterdiği belirtilerek, ülkemizde farklı tür ve tiplerde üretimi yapılan sebze çeşit sayısının her geçen gün arttığı bildirildi. 2011 yılında kayıt altına alınan sebze çeşit sayısının 2 bin 149’a ulaştığı da verilen bilgiler arasında. Çeşit kaydının en fazla olduğu ürünler domates, hıyar, biber, kavun, karnabahar ve karpuz olarak sıralanırken, Denizli’de 135 bin dekar alanda sebze üretimi yapıldığı açıklandı.

Denizli’de en çok üretilen ürün olarak ise kavun, karpuz ve domatesin ilk üç sırayı aldığı bildirildi. Sebze üretiminde Türkiye genelinde artan çeşitliliğin Denizlide de görüldüğü ve Denizli’de 34 çeşit sebzenin ticari olarak üretildiği açıklandı.

Acıpayam’da 50 bin dekarlık alanda sebze ve bostan üretimi yapıldığına işaret edilen açıklamada Acıpayam’ın Denizli sebze üretim alanlarının yaklaşık yüzde 37’sine sahip olduğu da verilen bilgiler arasında. Gireniz Vadisi olarak bilinen ve Dalaman Çayının geçtiği vadide havuç, lahana, pırasa, biber, turp ve diğer yeşilliklerin üretildiği, özellikle kış sebzesi olarak bilinen havuç, beyaz-kırmızı lâhana, turp ve pırasa hasadına Eylül ayında başlandığı açıklandı.

Gireniz Vadisi’nde yetiştirilen bol vitaminli sebzeler (havuç, kırmızı lahana, turp) sonbahar ve kış sofralarının salatalarında vazgeçilmez ürünler olarak, tüketicilerin alışveriş listelerinde bulunduğu da belirtilerek, kırmızı lahanaların ince kıyılıp, limon ve tuz uygulanarak karıştırılıp 2–3 saat bekletilmesi durumunda yepyeni bir lezzete kavuştuğu bu karışımın kışın sağlıklı beslenmek adına birebir olduğuna dikkat çekildi.