Fırıncılara hijyen eğitimi

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ile Türkiye Fırıncılar Federasyonu arasında imzalanan protokol kapsamında, Denizli Esnaf ve Sanatkarlar Odası toplantı salonunda 102 kursiyerin katılımı ile “Temel Gıda Hijyen Eğitimi“ düzenlendi.

Ekmek ve ekmek çeşitlerinin üretim, muhafaza, dağıtım ve satış aşamalarında uyulması gereken kuralların hatırlatıldığı eğitimde, işletmecilerinin çalıştırdıkları personele gıda hijyeni ve mevzuatla ilgili konularda eğitim aldırmalarının zorunlu hale getirildiği vurgulandı.

Eğitimde kursiyerlere; Hijyen ve sanitasyon, Gıdalardaki zararlı maddeler, Bulaşma ve bozulmalar, Personel, işyeri ve ekipman hijyeni, Temizlik ve dezenfeksiyon, Ekmek fırınlarda hijyen ve sanitasyon, Fırınlarda HACCP ve iyi hijyen uygulamaları, Gıda infeksiyonu ve zehirlenmeleri gibi konularda bilgi aktarıldı.