Ekmek Pazartesi esmerleşecek

Sağlıklı gıda tüketimiyle ilgili düzenleme 1 Temmuz 2013’den itibaren yürürlüğe giriyor. Yeni düzenlemeye göre kasap ve manav gibi yerlerde ekmek satışı yasaklanırken, vatandaş ekmeğe elini süremeyecek.

HİJYEN ÇOK ÖNEMLİ
Ekmek Genelgesi hakkında bilgi veren Denizli Fırıncılar Odası Başkan Yardımcısı Hasan Kılıç “Bu düzenlemelerden birincisi satış yerleri ile ilgili yapılacak. Bakkal, market ve fırınlarımızda dahil olmak üzere daha hijyenik ortamlarda satış yapılacak. Alıcı çıplak elle ekmeğe dokunamayacak. Satıcının kontrolünde eldivenle verilecek. Bakkal ve marketlerde ekmek dolapları en hijyenik ve uygun ortama konulacak” dedi.

BEYAZ EKMEKTEN ESMERE GEÇİYORUZ
Kılıç “İkinci değişiklikte Sayın Başbakanımızın da dediği gibi beyaz ekmekten kepekli ekmeğe ya da esmer ekmeğe geçiş bu tarih itibariyle gerçekleşecek. Bakkal, market ve fırınlar 1 Temmuz itibariyle esmer ekmek dediğimiz çavdar, kepekli, tam buğday ekmeği satacak. Bunların tamamı ya da bir tanesinin bulunması zorunlu olacak. Bu uygulamada tüketicilerin talebi çok önemli. Tüketicilerimizden bu ekmekleri tercih etmelerini istiyoruz. Beyaz ekmekte alınabilir; enerjisi yüksek ve besleyici bir çeşit. Bundan sonra ekmek çeşitliliğinde bir sorun olmayacak” dedi. Obeziteyle mücadeleye de destek verecek çalışma kapsamında israf konusuna da değinen Hasan Kılıç “ Sayın Başbakanımızın da dediği gibi israfın hem manevi, hem de maddi zararları düşünülerek ekmek israf konusunda halklımızı daha bilinçli olmaya davet ediyorum” diye konuştu.

İŞTE EKMEK GENELGESİNDEN ÖNE ÇIKANLAR
Fırın ve bakkal, ekmeği ambalajlayarak ya da poşetin içine koyarak tüketiciye verebilecek. Tebliğ kapsamında ambalajsız olarak piyasaya sürülen ürünlerin satıldığı ekmek dolapları veya tezgâhları açıkta bırakılmayacak şekilde, kapalı bir ortama konulacak. Ekmeğin bakkala taşınması ve tüketiciye sunulmasının tüm aşamalarında hijyen kuralları ihlal edilemeyecek. Örneğin bir bakkal eline eldiven geçirmeden satış yapamayacak. Ekmeği arabayla fırından getiren kişi de eldiven takacak. Tebliğin getirdiği yükümlülüklere aykırı davrananlara ise cezaî yaptırımlar öngörülüyor.