Günde 10 bin ekmek çöpe gidiyor

Ekmekte israfın önüne geçmek için gramajını düşüren Denizli Fırıncılar Odası yine de israfın önüne geçemedi. Türkiye’de genelinde günlük üretilen yaklaşık 82 milyon ekmeğin, 77 milyon 340 bini tüketilirken, 4 milyon 600 bininin ise, çeşitli sebeplerle israf edilerek çöpe atıldığını ifade eden Denizli Fırıncılar Odası Başkanı Kemal Aracı, “Türkiye’de israf edilen ekmek adedi ülkelerin nüfuslarıyla karşılaştırıldığında ortaya ilginç sonuçlar çıkıyor. Türkiye’de israf edilen ekmek miktarı, 4 milyon 495 bin 404 nüfuslu Hırvatistan, 4 milyon 300 bin nüfuslu Gürcistan ve 3 milyon 596 bin nüfuslu Moldova’dan daha yüksek. Ayrıca, israfın ulaştığı boyut, 2 milyon nüfuslu Kosova, 625 bin 266 nüfuslu Karadağ, 398 bin 534 nüfuslu Malta ve 300 bin 101 nüfuslu İzlanda’nın nüfusunun toplamından daha fazla. Denizli’de ise, merkez de 250 bin, ilçe köy ve beldelerde ise 250 bin ekmek üretiliyor. Bu üretilen ekmeklerin ise yüzde 5’i israf oluyordu. Bizde çare olarak tuzu azalttık ve ekmekteki kepek oranını arttırdık. Ekmeğin gramını ise 300 gramdan 250 grama düşürdük. Şimdi israf oranı yüzde 2’lere geriledi. Yani tüm önlemlere rağmen günde 10 ben ekmek çöpe gidiyor” dedi.