Hijyen eğitimi başladı

İki milyon esnaf ve sanatkar işletmesinin bağlı olduğu, kamu kurumu niteliğinde tüzel kişiliği haiz olan kısa adı TESK olan Türkiye Esnaf ve Sanatkarları Konfederasyonu olarak ülke genelinde en geniş örgütlenme ağına sahip olduklarını ve üyelerine çağın gerektirdiği her türlü bilgi donanımı ve eğitimden kaçmadıklarını belirten, Türkiye Esnaf ve Sanatkarları Konfederasyonu Yönetim Kurulu Üyesi ve Denizli Esnaf Odaları Birliği Başkanı Musa
Çelikkol, “Ülkemizdeki 52 bin gıda maddesi üreticisinin ve 400 bin satış ve toplu tüketim işyerinin büyük çoğunluğu, Konfederasyonumuza bağlıdır. Dolayısıyla gıda sektörü ile ilgili çalışmalar kurumumuzu yakından ilgilendirmekte ve Konfederasyonumuz çalışmaları içinde önemli bir paya sahip bulunmaktadır” dedi.

AMAÇ TOPLUMUN GÜVENİLİR GIDA İHTİYACINI KARŞILAMAK
Amaçlarının toplumun güvenilir gıda ihtiyacını karşılamak ve ihracatı arttırmak olduğunu kaydeden Palandöken, Çelikkol,  “Gıda, sektöründe faaliyet gösteren küçük ve orta ölçekli işletmelerde gıda güvenliğinin sağlanması, mevzuatla belirlenen yükümlülüklere uyumun gerçekleştirilmesinde, bilinçlendirme ve eğitim faaliyetleri ayrı bir yer tutmaktadır. Ülkemizdeki işletmelerin sayısal olarak büyük çoğunluğunu teşkil eden mikro ölçekli olarak tanımlanan 1 ila 9 işçi çalıştıran işletmelerin toplam işletmelerin yüzde 94.4’ünü oluşturduğu dikkate alınarak, Konfederasyonumuzca, bu işletmelere, genel hijyen kurallarından, işletmecinin yükümlülüğü, ekipmanlar, alınması gereken izinler, denetimler ve cezai müeyyideler gibi pek çok konuda öncelikle bilgilendirme toplantılarının ilki 9 Temmuz’da gerçekleştirilmiş olup 2.’si 12 Temmuz’da  gerçekleştirildi. TESK bünyesindeki Birlik ve Federasyon Başkan ve Yönetim Kurulu Üyeleri ile Genel Sekreterlerine yönelik olarak; Yeni Gıda Mevzuatı, Personel Hijyeni, El Hijyeni, HACCP ve ISO 22000 konularındaki hijyen eğitimi toplantıları devam etmektedir” diye konuştu.