Kadınların kapari mesaisi
Türkiye içinde çok tüketilmese de yurtdışından yoğun talep gören Türk kaparisinin hasadına başlandı. Denizli yöresinde sıklıkla yetişen, ancak tarımı yapılmayan kapariyi kadınlar yol kenarlarından toplayıp, kilosu 2,5 liradan satıyor.
Hüseyin Özgenç / DENİZLİHABER / 17 Temmuz 2014 Perşembe, 09:54
Fosfor, demir ve protein bakımından oldukça zengin olan, ancak Türkiye’de tüketimi yaygın olmayan kaparinin (gebre) hasadı başladı. Denizli’de tarım üretimi olarak çok tercih edilen bir ürün olmayan kapari, kıraç topraklarda kendiliğinden yetişiyor. Özellikle Kumkısık ile Pınarkent çevresinde yoğun olarak yetişen kapari, genelde ihracatçı firmalara satılıyor.
Denizli’de kilosu 2,5 liradan alıcı bulan kapariyi toplamak isteyen kadınlar, sabah erken saatlerinde bu bölgelere gidiyor. Çiçek tomurcukları alıcı bulan kapariyi bir kişi ortalama 15-20 kilogram toplayabiliyor. 452 çeşit yemekte kullanılan kapari, İzmir’deki tesislerde salamura edildikten sonra başta Fransa olmak üzere, Avrupa’nın birçok ülkesine satılıyor.