Garnitürlü Beşamel Soslu Tavuk Sarma Tarifi

Malzemeler
Fileto kesilmiş tavuk göğsü ya da tavuk sarma (kalça eti daha yağlı olacağından daha yumuşak olacaktır)
Terbiye için:
1 küçük soğan
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı limon suyu
yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
İçi için:
Garnitür
Kaşar Peyniri
Sosu için:
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı
İlk olarak terbiye için soğan, sarımsak, limon, sıvı yağ ve baharatlar rondoya alınır ve sos haline getirilir. Tavuk filetolara hazırlanan sos sürülerek kapaklı bir kap ile buzdolabına kaldırılır ve 3-4 saat dinlendirilir.

Eti sarma işlemine başlamadan önce beşamel sos hazırlanır, 12-14 adet sarma hazırlayacaksanız eğer bu tarifteki sos fazla gelebilir. Dilerseniz malzemelerinin miktarlarını azaltarak kullanabilirsiniz.

Beşamel sosu da hazırladıktan sonra sarma işlemine geçelim. Bir adet tavuk etini tabağa serin üzerine bir kaşık kadar garnitür ve sos ekleyin. Küçük küçük kesmiş olduğunuz kaşar peynirlerinden de koyarak tavuğun her iki ucunu üst üste getirerek açılmaması için kürdan saplayın. İç harcını tavuk etinin büyüklüğüne göre fazla ya da az koyabilirsiniz.

Fırın kabına dizilen sarmaların üzerine sıcak su ile karıştırılan domates salçası gezdirilir. 190C-200C fırında tavukların üzeri kızarana kadar pişirilir.
Dilerseniz kalan beşamel sosu da tavukların üzerine dökebilir, fırından almadan önce kaşar peyniri rendesi de serpebilirsiniz.