Kuzu Kafes Tarifi

Malzemeler
Kuzu pirzola için:
Yarım kafes kuzu pirzola
Yarım su bardağı bal
Yarım su bardağı soya sos
1 diş sarımsak

Yaban mersinli iç pilav için:
2 su bardağı basmati pirinci
4 su bardağı tavuk suyu
100 gr yaban mersini kurusu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam köri
1 tutam yenibahar

Hazırlanışı
Döküm tavada kuzu kafesin her bir kenarını mühürleyin ve sonradan kafesi tezgaha alın. Bir kasenin içerisinde bal, soya sosu ve ezdiğiniz 1 diş sarmısağı karıştırın. Kasedeki sos ile kafesi iyice fırçalayın ve 180 derecede fırında 30 ila 45 dakika arası, istediğiniz pişme derecesine göre pişirin ( et fırında pişerken marinat ile aralıklarla fırçalayabilirsiniz)

Sığ bir döküm tencerede tereyağını eritin ve yaban mersinlerini iki dakika kavurun. İyice yıkadığınız basmati pirincini tencereye ekleyin ve yabanmersinleri ile iki dakika daha kavurun. Tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya başladığını gördüğünüzde ateşi iyice düşürün.

Tuz, karabiber, köri ve yenibaharı serpin. Bu şekilde 15 dakika, suyunu çekinceye kadar pişirin. Daha sonra ateşten alın ve tencerenin üzerini bir havlu ile örtüp 10 dakika kadar demlenmeye bırakın. Büyük bir tabakğa önce pilavı koyun, üzerine dikkatlice kuzu kafesi yerleştirerek servis yapın.

Afiyet olsun