BAĞIRSAK DOSTU: KEFİR

Kefir; biraz koyu kıvamda, hafif ekşi bir tadı olan fermente bir süt ürünüdür. Hafif ekşi tadının olması sebebiyle de genellikle zor tüketilmektedir.

Hipokrat’ın ”Tüm Hastalıklar Bağırsakta Başlar” sözünden yola çıkarsak; artık bağırsaklarımız ‘‘2. BEYİN” olarak da geçmektedir.

Neden mi? Çünkü çoğu zaman beyin-barsak birbirini etkilemektedir. Ve sindirim sisteminde, bağırsaklarımızda herhangi bir sorun yaşadığımızda bu durum bizi psikolojik olarak da etkilemektedir. Bağırsak sağlığımız ne kadar iyi olursa, kendimizi de o kadar mutlu hissederiz. Bunun için de sağlıklı bir bağırsak florasına sahip olmalıyız.

Çünkü yediğimiz içtiğimiz tüm besinler bizi hem fizyolojik hem de psikolojik olarak etkilemektedir.

Bağırsak sağlığımızı geliştiren besinlerden biri olan kefir de; hem prebiyotik hem de probiyotik kaynağıdır.

Peki, nedir bu ”PREBİYOTİK ve PROBİYOTİK” kavramları?

PREBİYOTİK: Bağırsaklarda yaşayan yararlı bakterilerin canlılığını sürdürmesini sağlayan besin ögeleridir.

PROBİYOTİK: Bağırsaklarda yaşayan zararlı mikroorganizmlara karşı bizi koruyan, bağırsak sağlığımızı güçlendiren yararlı bakterilerdir.

Gelelim şimdi hem prebiyotik hem de probiyotik kaynağı olan BAĞIRSAK DOSTU: KEFİR’in yaralarına:

1- İçerdiği ”TRİPTOFAN” aminoasiti sayesinde sinir sistemini rahatlatır.
2- Kalsiyum ve magnezyum yönünden zengin olup, kemik sağlığı için yararlıdır.
3- Anti kanserojen etkisi vardır. Ayrıca immün sistemimizi yani bağışıklık sistemimizi güçlendirir.
4- Antimikrobiyal etkisi ile zararlı bakteriler üzerinde negatif etkilidir.
5- Probiyotik içeriği sayesinde barsak florasını daha sağlıklı hale getirir.
6- Yapılan bir çalışmada kefirin kan kolesterol seviyesini düşürdüğü gözlemlenmiştir.
7- Sürekli ve düzenli içildiğinde kefirle birlikte alınan yararlı bakteriler bağırsak yapısını düzelterek, zararlı bakterileri de ortadan kaldırır.
8- Mide asiditesini düşürür ve ülsere sebep olan ”HELİCOBAKTER PİLORİ” isimli bakterilerin ortadan kalkmasını sağlar.
9- Güçlü antiinflamatuar etkisi ile alerjik reaksiyonları da azaltır.
10- Kilo kontrolüne yardımcı olur. 1 su bardağı kefir ortalama 130-150 kal’dir.

Günlük kalsiyum ihtiyacımızın yaklaşık %30’unu da karşılamaktadır.

Sizlere kısaca kefirin yararlarından bahsetmiş oldum. ”BAĞIRSAK DOSTU: KEFİR”i tüketmeyi alışkanlık haline getirelim. Böylece hem daha iyi kilo kontrolü sağlamış oluruz hem de daha sağlıklı bir bağırsaklara sahip olmuş oluruz.

Bir sonraki yazıda buluşmak dileğiyle sağlıcakla kalınız…